Enthält 19% MwSt. (23,87 € / 1 l) Alk. 11,5 % vol

Der Wein
Dieser Silvaner aus Würzburg ist die flüssige Visitenkarte des Weingutes.
Der Wein zeigt sich einem leichten Zitronengelb und duftet nach frischem Apfel und leicht nach Birne. Vom Muschelkalk ausdrucksstark ausgestattet, verbindet sich die Frucht mit der Kräuterwürze, kalkig mineralisch und dabei kompromisslos trocken.
Eine feine Säure hält den Wein zudem frisch und sorgt für Nerv und Balance. Ein Bilderbuch – Silvaner, der beweist, warum es keine kulinarische Gleichung gibt, die diese Rebsorte nicht auflösen kann. Hervorragend zu diesem Wein passt ein gerösteter Lauch oder gerösteter Kürbis gepaart mit einem cremigen Hummus.

Die Weinbergslagen
Die Trauben kommen aus den Lagen Würzburger Stein, Kirchberg und Innere Leiste der Weinmetropole Würzburg. Die Stadt befindet sich in einer windgeschützten Kessellage, umringt von Weinbergen, die bis in die Stadt hineinwachsen. Der Einfluss des Mikroklimas sorgt für eine optimale Traubenreife. Das Ausgangsmaterial für die Weinbergsböden ist der mittlere Muschelkalk, eine Sedimentsschicht aus Kalkalgen und Muscheln. Die über Jahrmillionen gebildeten tonhaltigen Kalksteine tragen mit dazu bei, dass der Boden eine gute Wärmespeicherung besitzt. Der steinige, schwach tonige Lehm ist tiefgründig und hat eine gute Humusversorgung. Dies führt zu einer ausgewogenen Nährstoffverfügbarkeit für die Reben.

Das Weingut
Das Weingut am Stein, entsprungen aus der seit 1890 bestehenden familieneigenen Küferei, existiert seit 1980 inmitten Frankens bester Weinlage, dem Würzburger Stein. Seit 1990 führt Ludwig Knoll gemeinsam mit seiner Frau Sandra das Weingut und stellt individuelle und terroirgeprägte Spitzenweine aus exzellenten Weinlagen her. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt biologisch-dynamisch und die Traubenqualität wächst im Einklang mit der Natur. 

Expertise

Folgende Speisen empfehlen wir zu diesem Wein:
Gerösteter Lauch, Gerösteter Kürbis mit Hummus 

Jahrgang
2022

Weintyp
Weisswein

Süssegrad
Trocken

Rebsorte
Silvaner

Region
Franken

Bodenbeschaffenheit
Muschelkalk

Trinktemperatur
10 Grad

Verschluss
Schraubverschluss

Stil
Fruchtig und Mineral  

Aromen
Apfel, Birne, kräutrig

Erzeuger & Erzeugeradresse
Weingut Am Stein, Ludwig Knoll, Mittlerer Steinbergweg 5, 97080 Würzburg

Allergene
Enthält Sulfite