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Der Wein
Dieser spannende Tempranillo aus den Weinbergen Kappadokkiens erscheint in einem tiefen Rubinrot und duftet nach dunklen Kirschen, Vanille und dezent nach Leder. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein geschmeidig mit gut ausbalancierten Tanninen und einer salzigen Struktur. Im aromatischen Finale sind getrocknete Früchte und Zartbitterschokolade präsent. Perfekt passen würzige Gerichte dazu, ganz besonders ein Lamm- oder Sellerieshawarma.

Die Idee
Die Côtes d’Avanos Tempranillo Rebsorte wird auf etwa 950 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Die Reife der Trauben wird durch den gleichbleibend hohen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht begünstigt. Die Trauben werden von Hand geerntet und ohne maschinelle Hilfsmittel gepresst. Der Tempranillo wird im französischen Barriquefass und im Edelstahltank ausgebaut.

Das Weingut
Die Geschichte von Kavaklidere Wein beginnt mit der Gründung durch Sevda und Cenap And im Jahre 1929. Kavaklidere ist Stammsitz der Weinkellerei und gleichfalls der Name eines Stadtgebietes von Ankara. Die ersten Kavaklidere Weine ​​entstammen einer Zufallsbekanntschaft zu dem ungarischen Balaj Usta, der ​damals seinen eigenen Wein aus Trauben der Region herstellte, mit dem Wissen, welches er in seinem ungarischen Heimatdorf erlernt hatte. Diese zufällige Begegnung führte dazu, dass daraus die ersten ​Kavaklidere Weine mit den damaligen Möglichkeiten hergestellt wurden. Zusammen mit Weinexperten und Weinausrüstung aus Europa bauten Sevda und Cenap And die Weinproduktionsanlage Schritt für Schritt aus und verbesserten so die Qualität ​der Kavaklidere Weine. Kavaklidere setzt seine weinbaulichen Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten fort und fördert einheimische anatolische Rebsorten. 

Expertise

Folgende Speisen empfehlen wir zu diesem Wein:
Lamm- oder Sellerieshawarma

Jahrgang
2018

Weintyp
Rotwein

Süssegrad
trocken

Rebsorte
Tempranillo

Region
Kappadokien

Bodenbeschaffenheit
Ton- und kalkhaltig vulkanischen Ursprungs

Trinktemperatur
16 - 18 Grad

Verschluss
Kork

Stil
Balanciert und langanhaltend

Geruchsaromen
Dunkle Kirschen, Vanille, Leder, Zartbitterschokolade s

Erzeuger & Erzeugeradresse
Kavaklidere Cote d´Avanos, Kavaklidere Europe GmbH, Rudolfstrasse 69, 52070 Aachen, Deutschland

Allergene
Enthält Sulfite