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Der Wein
Der 2020er Naturweiss ist der Einstieg zu den Naturweinen beim Weingut Schätzel. Eine Cuvée aus Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau & Weissburgunder, die alle einzeln mit der Hand gelesen und spontan in großen und kleinen Holzfässern ausgebaut wurden. Nach 10 Monaten Hefelager wurde die Cuvée unfiltriert und ohne Schwefel abgefüllt. Der Wein zeigt sich im Glas in einem tiefen Zitronengelb. In der Nase zeigt sich eine deutliche Hefe-Prägung mit Aromen von Aprikose, Orange und Kräutern wie Anis, Fenchel und Kamille. Am Gaumen besticht der Wein mit einer puren Frische und vielschichtigen Dichte, mit cremigen und würzigen Aspekten. Hier zeigt sich ein perfekter Trinkfluss in Kombination mit Würze und Gripp im langen Nachhall.
Perfekt zu diesem Naturwein passt unser dekonstruiertes Muhammara oder auch verschiedene Hummusvariationen.   

Die Weinlage
VDP.Gutswein
Die Trauben kommen aus den verschiedenen Lagen des Weingutes und werden per Hand gelesen.

Das Weingut
Seit über 650 Jahren baut die Familie Schätzel Wein am Rhein an und legen klar ihren Fokus darauf, sich dem Terroir und dem Klima anzupassen. Das Weingut Schätzel arbeitet biologisch und biodynamisch. Die Reihen der Rebstöcke sind schmal und niedrig, um einen gesunden Schatten zu erzeugen, der die Traubenreife verlangsamt und dadurch den Wasserverbrauch reduziert. Zudem werden die Böden durch ausgewählte Begrünungen geschützt und die Fauna gefördert. Zu den VDP.GROSSE LAGE Weinbergen gehören: Ölberg, Hipping, Pettenthal.

Expertise

Folgende Speisen empfehlen wir zu diesem Wein:
Dekonstruiertes Muhammara oder auch verschiedene Hummusvariationen

Jahrgang
2020

Weintyp
Weisswein

Süssegrad
Trocken

Rebsorte
Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Weissburgunder

Region
Rheinhessen

Bodenbeschaffenheit
Ton- und Sandstein mit Kalksteineinlagerungen

Trinktemperatur
10 Grad

Verschluss
Schraubverschluss

Stil
Saftig, frisch, fruchtig

Aromen
Aprikose, Orange und Kräuter wie Anis, Fenchel und Kamille

Erzeugeradresse
Weingut Schätzel, Oberdorfstr. 34, 55283 Nierstein

Allergene
Enthält Sulfite