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Der Wein
Der Sauvignon Blanc von Kavaklidere Côtes d’Avanos stammt aus Kappadokien und leuchtet zitronengelb. Er erinnert mit seinem hinreißenden Geruch an Steinfrüchte wie weißer Pfirsich und Aprikose gepaart mit tropischen Noten. Die langanhaltenden und reichhaltige Aromen ergänzen sich perfekt und präsentieren somit einen sehr ausgewogenen Wein. Ungeschlagen passen Jakobsmuscheln zu diesem besonderen Weißwein.

Die Idee
Der Kavaklidere Côtes d’Avanos Sauvignon Blanc wird auf etwa 1050 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Die Reife der Trauben wird, durch den gleichbleibend hohen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht, begünstigt. Die Trauben werden von Hand geerntet und ohne maschinelle Hilfsmittel gepresst.

Das Weingut
Die Geschichte von Kavaklidere Wein beginnt mit der Gründung durch Sevda und Cenap And im Jahre 1929. Kavaklidere ist Stammsitz der Weinkellerei und gleichfalls der Name eines Stadtgebietes von Ankara. Die ersten Kavaklidere Weine ​​entstammen einer Zufallsbekanntschaft zu dem ungarischen Balaj Usta, der ​damals seinen eigenen Wein aus Trauben der Region herstellte, mit dem Wissen, welches er in seinem ungarischen Heimatdorf erlernt hatte. Diese zufällige Begegnung führte dazu, dass daraus die ersten ​Kavaklidere Weine mit den damaligen Möglichkeiten hergestellt wurden. Zusammen mit Weinexperten und Weinausrüstung aus Europa bauten Sevda und Cenap And die Weinproduktionsanlage Schritt für Schritt aus und verbesserten so die Qualität ​der Kavaklidere Weine. Nach wirtschaftlichen Problemen und Umstrukturierung, erwarb das neue Management Mitte der Achtziger Jahre ein 50 Hektar großes Grundstück in Akyurt. Hier wurde ein mehr als 20 Hektar großer Weinberg gepflanzt und eine hochmoderne Produktions-, Lager- und Abfüllanlage errichtet. Die Anlage begann die Produktion mit der Weinlese des Jahrgangs 1987. Im Zuge einer Ausweitung erwarb man in den folgenden Jahren zwei weitere Weingüter. So wurden im Jahre 2003 Das Weingut Côtes d’Avanos in Kappadokien-Gülşehir erworben.

Kavaklidere setzt seine weinbaulichen Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten fort, fördert einheimische anatolische Rebsorten und versucht gleichzeitig, die internationalen Rebsorten an seine in verschiedenen Regionen der Türkei gelegenen Weinberge anzupassen. Dabei kann Kavaklıdere Weine inzwischen auf mehr als 1300 gewonnene Medaillen in nationalen und internationalen Wettbewerben zurückblicken.

Expertise

Folgende Speisen empfehlen wir zu diesem Wein:
Jakobsmuscheln oder andere Meeresfrüchte und Ziegenkäse

Jahrgang
2019

Weintyp
Weisswein

Süssegrad
trocken

Rebsorte
Sauvignon Blanc

Region
Kappadokien

Bodenbeschaffenheit
Ton- und kalkhaltig vulkanischen Ursprungs

Trinktemperatur
8 Grad

Verschluss
Kork

Stil
Ausgewogen, lang anhaltend, mineralisch

Geruchsaromen
Steinobst, weißer Pfirsich, Aprikose und tropische Früchte

Erzeuger & Erzeugeradresse
Kavaklidere Cote d´Avanos, Kavaklidere Europe GmbH, Rudolfstrasse 69, 52070 Aachen, Deutschland

Allergene
Enthält Sulfite