A U S G E T R U N K E N

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Der Wein
Der trockene Chardonnay von der fränkischen Spitzenlage Kronsberg erscheint in einem leichten zitronengelb. Der Wein besticht mit feinem und elegantem Aroma nach reifen Äpfeln und einer Nuance Citrus, während die Säure perfekt eingebunden ist. Fantastisch passt dieser fränkische Chardonnay zu Pilzrisotto oder Lammgerichten.

Die Idee
Die Chardonnay Rebe gehört zur großen Familie der Burgundersorten. Im Weingut Wirsching wurde die Rebsorte erstmals im Jahre 1989 gepflanzt. Das Besondere ist ihr fränkischer Charakter. Nicht im Holzfass ausgebaut, sondern schonend und sorgfältig im Edelstahl verifiziert kommt der Charakter dieser Rebsorte wunderbar hervor.

Der Weinberg
VDP.Erste Lage
Der Iphöfer Kronsberg gehört zu den fränkischen Spitzenlagen. Er ist eine reine Keuperlage, nach Süden ausgerichtet, wird aber durch die Luftströme aus den östlichen Wäldern gekühlt. Sein Herzstück bildet die Iphöfer Kammer. Kronsberg- und Kammer – Weine zeichnen sich durch eine feine Frucht, eine große Harmonie und Eleganz aus.
Der Iphöfer Keuperboden ist ein Sedimentgestein aus Tonen, das von feinen und dickeren Gipsadern durchzogen wird. Keuperweine haben Kraft und Fülle, wie die opulente Sumpflandschaft, in der das Gestein entstand. Je älter die Reben sind, umso besser ist dieses sogenannte „Terroir“ zu schmecken: dezente, fruchtige Noten, ein würziges, kräutriges Aroma und ein kräftiger Geschmack, der lange anhält.

Das Weingut
Das Weingut Hans Wirsching gehört zu den traditionsreichsten und renommiertesten Weingütern Frankens. Diese Familie betreibt bereits seit mehreren Jahrhunderten Weinbau. Aktuell leiten Andrea Wirsching und der Seniorchef Dr. Heinrich Wirsching das Weingut. Auf 90 Hektar in und um Iphofen werden vorwiegend trockene Weißweine erzeugt – das ist deren Spezialität. Die wichtigsten Rebsorten sind Silvaner, Riesling, Scheurebe und weiße Burgundersorten (Weißburgunder, Chardonnay und Grauburgunder). Die Weinberge und Böden sind die Basis dafür, dass auch die nächsten Generationen in Iphofen erfolgreich Wein anbauen können. Deswegen ist Nachhaltigkeit in allen Entscheidungen das wichtigste Ziel.

Expertise

Folgende Speisen empfehlen wir zu diesem Wein:
Pilzrisotto oder Lammgerichte 

Jahrgang
2020

Weintyp
Weisswein

Süssegrad
trocken

Rebsorte
Chardonnay

Region
Franken

Bodenbeschaffenheit
Sedimentgestein aus Tonen, das Gipsadern durchzogen ist

Trinktemperatur
10 Grad

Verschluss
Schraubverschluss

Stil
Fruchtig und elegant

Geruchsaromen
Kernobst und Zitrusfrüchte

Erzeuger & Erzeugeradresse
Weingut Hans Wirsching KG, Ludwigstr. 16, 97346 Iphofen

Allergene
Enthält Sulfite