Enthält 19% MwSt. (62,53 € / 1 l) Alk. 12,5 % vol

Der Wein
Dieses Grosse Gewächs von der Lage Doosberg schimmert in einem mittleren Zitronengelb und verführt mit verschiedensten Fruchtnoten die Nase und den Gaumen. Maracuja, Mango, Pfirsich und Honig lassen den Wein gepaart mit einer tollen Säurestruktur und einem cremigen Schmelz in einem langen Abgang münden.
Dieser Wein passt perfekt zu würzigen Güvec (Tonschalen) Gerichten und besonders zu Jakobsmuscheln.

Die Lage
Der wertvollste Teil des Doosbergs liegt am östlichen Ortsrand von Oestrich, auf 120 m NHN mit einer mäßig steilen Hangneigung von 15 % und südlicher Exposition. Der Boden setzt sich zusammen aus kalkhaltigem Lösslehm über Terrassensedimenten und Gestein der Alzey-Formation (Meeressand), das von starken Taunusquarzen durchzogen wird.
Es handelt sich um eine recht exponierte Kuppe mit ständigem Windeinfall, und bietet somit gute Voraussetzungen für ein gesundes Wachstum der Reben und eine gute Reifeentwicklung der Trauben. „Doos“ ist Rheingauer Dialekt für „Dachs“.

Vinifikation
100% selektive, sorgfältige Handlese, schonende Ganztraubenpressung über mehrere Stunden, spontane Gärung mit den natürlichen Hefen, die natürliche Zusammensetzung der Moste wird nicht verändert, 16 Monate auf der Vollhefe im traditionellen „Stück- und Doppelstückfass“ (1.200 l, 2.400 l).

Das Weingut
Seit mehr als 230 Jahren betreibt die Familie Kühn Weinbau, im mittleren Rheingau. Über 10 Generationen wurde das Wissen um diese besonderen Weinbergslagen mit ihren von Phyllitschiefer und Taunusquarzit geprägten Böden weitergegeben und vertieft. Die Reben und Weinberge werden seit 2004 nach den Grundsätzen der biologisch-dynamischen Landwirtschaft kultiviert.

Expertise

Folgende Speisen empfehlen wir zu diesem Wein:
Würzige Güvec Gerichte (Tonschalen) oder Jakobsmuscheln

Jahrgang
2020 

Weintyp
Weisswein

Süssegrad
trocken 

Rebsorte
Riesling

Region
Rheingau

Bodenbeschaffenheit
Lösslehm, Meeressand und Taunusquarzit

Trinktemperatur
10 Grad

Verschluss
Kork

Stil
Fruchtig, würzig und ausgewogen

Geruchsaromen
Maracuja, Mango, Pfirsich, Honig

Erzeugeradresse
Weingut Peter Jakob Kühn, Inhaber Peter Bernhard Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel

Allergene
Enthält Sulfite