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Der Wein

Der Papaskarasi Rotwein schimmert in zarten blassen Rubinrot und duftet hinreißend nach frischen Pflaumen, Kirschen und Kräutergewürzen. Am Gaumen sind weiche Tannine präsent und werden vom Geschmack der Kirsche sowie der Cranberry begleitet. Unglaublich gut passt dieser Wein zu Entengerichten.

Die Idee
Der Papaskarasi Rotwein und dessen Rebsorte waren kurz vor dem Aussterben, als das Familienweingut Chamlija sich im Jahre 2006 der Erhaltung dieser Rebsorte gewidmet hat. Der bekannte türkische Weinkenner Mehmet Yalcin erzählte Mustafa Camlica von dem französischen Önologen Marcel Biron und seinen Büchern, der die Rebsorte Papaskarasi auf internationalem Qualitätsniveau einstufte. Dieser ließ die Rebsorte auf der „Internationale Liste der Rebsorten für Weinbau“ (OIV) registrieren und so führte das eine zum anderen.

Das Weingut und die Weinberge
Das Familienweingut Chamlija befindet sich im Nordwesten der Türkei, in der Provinz Kirklareli, 120 Kilometer von der bulgarischen Grenze entfernt. Der Weinbau hat hier eine lange Tradition. Als Kirklareli zu Bulgarien gehörte hieß sie Lozengrad, die „Stadt der Reben“ bedeutet. Das Weingut erstreckt sich auf 85 Hektar und dreizehn verschiedenen Weinbergen. Die Böden reichen von Kalk – Lehm – Böden über fossilen Kalkstein, roten Lehm, Sand mit Quarzkieseln bis hin zu Kreideböden. Das Klima ist vielfältig und ist von dem kühlenden Einfluss des Strandja Bergmassives sowie von den drei umliegenden Meeren, dem Schwarzen, Marmara und der Ägäis geprägt.

Die Vielfalt des Terroirs ermöglicht Mustafa Camlica, der Chamlija 2006 gegründet hat, einen umfangreichen Rebsortenspiegel. Angebaut werden die autochthonen Sorten Kalecik Karasi, Papaskarasi, Mavrud und Öküzgözu für die Rotweine und für die Weißweine Narince.
Daneben werden internationale Rebsorten angebaut: Pinot Noir, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot für den Rotwein sowie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Viognier und die portugiesische Sorte Albarino für die Weißweine.

Expertise

Folgende Speisen empfehlen wir zu diesem Wein:
Ente, Truthahn und Weichkäse

Jahrgang
2018

Weintyp
Rotwein

Süssegrad
Trocken

Rebsorte
Papaskarasi

Region
Kirklareli / Thrakien

Bodenbeschaffenheit
Kalk- und Quarzstein

Trinktemperatur
15 Grad

Verschluss
Kork

Stil
Fruchtig, aromatisch und würzig

Geruchsaromen
Pflaume, Kirsche und Kräutergewürze

Erzeuger & Erzeugeradresse
Irem Camlica Bagcilik Sarapcilik ve Tarimsal Danismanlik San. Tic. Ltd. Sti., Yeni Mah. D-100 Karayolu Üzeri No: 33 C-Blok No: 11 – 26, Büyükkaristiran Lüleburgaz Kirklareli, Türkei

Kennzeichnung
Enthält Sulfite