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Der Wein
Dieser Syrah, gewonnen aus den Reben des Weinberges Pendore, wird sieben Monate lang in einem frischen und in einem bereits belegten französischen Barrique Fass gereift. Der Wein schimmert in einem tiefen Rubinrot mit purpurnen Reflexen.
Dieser vollmundige Wein bietet einen reichen Aromencharakter und schmeckt nach dunklen Beeren, dunklen Kirschen, Milchschokolade, Vanille und getrockneten Früchten. Am Gaumen glänzt dieser Rotwein mit reifen Tanninen und einem langen, vollmundigen Abgang. Elegant karamellisiertes Gemüse und zarte Rind- oder Lammfleischgerichte harmonieren mit diesem Wein hervorragend.

Der Weinberg
Pendore stammt von dem gleichnamigen Weinberg in der Nähe der Stadt Kemaliye in der Ägäisregion. Der Name Pendore kommt aus dem lateinischen „Pence horyos“, was „fünf Dörfer“ bedeutet, in denen einst die Lydier lebten.
Pendore Syrah wird aus der Rebsorte Syrah gewonnen, die 350 m über dem Meeresspiegel angebaut werden. In dem Anbaugebiet besteht der Boden aus Lehm, Kalkstein und Kies. Der Weinberg befindet sich in einem speziellen Mikroklima, in dem sich kontinentales und mediterranes Klima treffen. Die Trauben werden mit geringem Ertrag (35 hl / ha) angebaut und frühmorgens von Hand bei optimaler Reife geerntet. Die Trauben werden mit einem Schwerkraftsystem in die Tanks aufgenommen (Transfer der Trauben durch die Schwerkraft, ohne Pumpausrüstung, dadurch entstehen keine Quetschungen und garantiert eine schonende Verarbeitung).

Das Weingut 
Die Geschichte von Kavaklidere Wein beginnt mit der Gründung durch Sevda und Cenap And im Jahre 1929. Kavaklidere ist Stammsitz der Weinkellerei und gleichfalls der Name eines Stadtgebietes von Ankara. Die ersten Kavaklidere Weine ​​entstammen einer Zufallsbekanntschaft mit dem ungarischen Balaj Usta, der ​damals seinen eigenen Wein aus Trauben der Region herstellte, mit dem Wissen, welches er in seinem ungarischen Heimatdorf erlernt hatte. Diese Begegnung führte zur Herstellung der ersten ​Kavaklidere Weine mit den damaligen Möglichkeiten. Zusammen mit Weinexperten und Weinausrüstung aus Europa bauten Sevda und Cenap And die Weinproduktionsanlage Schritt für Schritt aus und verbesserten so die Qualität ​der Kavaklidere Weine. Kavaklidere setzt seine weinbaulichen Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten weiterhin fort und fördert einheimische anatolische Rebsorten.

Expertise

Auszeichnungen des Rotweines
Mundus Vini 2017 – Frühjahrsverkostung, Gold
Syrah Du Monde 2017, Gold
Concours Mondial de Bruxelles 2017, Gold
Mundus Vini 2016, Gold – Best of Show Turkey
Concours Mondial des Féminalise 2017, Gold
International Wine and Spirit Competition 2017, Silber

Folgende Speisen empfehlen wir zu diesem Wein
Rind- oder Lammfleisch, karamellisierte Gemüsevariationen

Jahrgang
2014

Weintyp
Rotwein

Süssegrad
Trocken

Rebsorte
Syrah

Region
Ägäis, Pendore

Trinktemperatur
18 grad 

Verschluss
Kork

Stil
Körperreich, intensiv, mit reifen Tanninen, vollmundig und langanhaltend

Geruchsaromen
Pflaume, getrocknete Kirschen, Brombeere und Süssholzwurzel

Bodenbeschaffenheit
Kalkstein, Kies, Lehm

Erzeuger
Pendore, Kavaklidere Europe GmbH, Rudolfstrasse 69, 52070 Aachen, Deutschland

Allergene
Enthält Sulfite