Enthält 19% MwSt. (35,87 € / 1 l) Alk. 8,5 % vol
Dieses Produkt enthält 0,75l

Dieser hervorragende Kabinett wird aus den Trauben der Grossen Lage Morstein, einer der besten Lagen des Weinguts, gewonnen. Der Wein erscheint in einem leichten Zitronengelb und wird von frischen Aromen wie Zitronenzeste, Maracuja, Mango getragen. Die leichte Salzigkeit führt zu einer spannenden Mineralität, die auf die Tonmergelböden mit Kalksteineinlagerungen zurückzuführen ist. Die Klasse dieses Weines wird durch einen langen, eleganten Nachhall mit Tiefe und komplexer Struktur unterstrichen. Wir empfehlen pikante Gerichte wie Imam Bayildi oder ein frisches Zitronensorbet dazu.

Die Weinlage | VDP.Grosse Lage
Der reine Südhang zieht sich bis auf ein Hochplateau auf 280 Meter über NN hoch und ist die älteste in Westhofen erwähnte Einzellage (1282). Im Mittelstück des Hanges, zwischen 180– 240 Metern über NN, liegt die VDP.GROSSE LAGE MORSTEIN mit einer Hangneigung von 20 %. Hier findet man schwere Tonmergelböden mit Kalksteineinlagerungen in der oberen Schicht. Der Untergrund wird von wasserführenden Kalksteinfelsschichten dominiert, die eine optimale Nähr- und Mineralstoffversorgung garantieren.

Das Weingut. 
Das Weingut der Familie Wittmann in Westhofen (Rheinhessen), das bereits seit dem 17. Jahrhundert existiert und auf eine lange Winzertradition zurückblickt ist seit 1990 biologisch zertifiziert und arbeitet seit 2004 biodynamisch. So zählen sie nicht nur zu den Bio - Pionieren Deutschlands im Weinanbau, sondern leben den biodynamischen Ansatz durch die enge Verbindung zu ihren Weinbergen. Sie legen dabei besonderen Wert auf die Aktivierung des Bodenlebens durch selbstkompostierten Dünger und eine stufenweise und selektive Handlese. Diese intensive Weinbergspflege das ganze Jahr über und niedrige Erträge schaffen die Grundlage für eine hohe Weinqualität. Es folgt eine schonende Trauben- und Mostverarbeitung sowie eine anschließend traditionelle Weinbereitung. Die Weine vergären zum Großteil im traditionellen Holzfass.

Expertise

Folgende Speisen empfehlen wir zu diesem Wein:
Imam Bayildi oder ein frisches Zitronensorbet

Jahrgang
2021

Weintyp
Weisswein

Süssegrad
Lieblich

Rebsorte
Riesling

Region
Rheinhessen

Bodenbeschaffenheit
Tonmergelböden mit Kalksteineinlagerungen

Trinktemperatur
10 Grad

Verschluss
Kork

Stil
Saftig, salzig und fruchtig

Geruchsaromen
Zitronenzeste, Maracuja, Mango

Erzeugeradresse
Weingut Wittmann, Günter und Philipp Wittmann, Mainzer Strasse 19, Westhofen bei Worms

Allergene
Enthält Sulfite